麻辣烫

shi材：

虾饺100g、rouwan100g、鱼wan100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量

做法：

1. 热锅下油。

2. 生姜，大蒜炒香。

3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高tang或清水煮沸，如果菜多可多加点tang或水。

6. 锅内dao进冻豆腐，牛rou，鱼wan子，虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上bian煮bian吃。

chuan串锅

食cai：

豆腐350g、hua菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量

做法：

1.备食材

2.备好的shi材用竹签串起。

3.高tang一盆。

4.麻辣汁适量。

5.高tang加盐烧开，dao进麻辣汁。

6.调点食用油，鸡精烧开。

7.分别放进串好的串串香煮ru味即可开吃。

麻辣烫的家庭做法

shicai：

麻辣烫底料150g、牛肉wan50g、包心鱼wan50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰hua50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量

做法：

1. 取一包麻辣烫底料。

2. 用厨房剪将底liao剪开。

3. 在锅中dao入适量的清水，中火将水做开。

4. 将麻辣烫的底料包dao入水中，用筷子将liao包调匀。

5. 按照肉lei—鱼lei—豆制品—蔬菜lei的顺序。

6. 将提前用竹签chuan好的shi材按顺序放入锅中。

7. 要先将肉lei提前涮煮至八分熟时再放入下一种食cai，zui后放入蔬菜lei。

8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

9. 将涮好的shicai盛出，盛取适量的红油tang底即可食用。