唐山蛋糕展示柜定制炖汤用砂锅好还是陶瓷锅好（其他好的锅也行）？

在回答这个问题前需要先了解这两种锅的区别，才容易做出选择。

砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品。

而陶瓷锅的原材料没有砂锅那么复杂，主要是以不同性质的粘土为主，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成。

相对来说，陶瓷锅的密封性更加好一些，盖子和锅体紧密贴合，保证了食物的入围性，内循循环比较好。而砂锅的密封性没有陶瓷锅那么好，因此煮出来的食物不如陶瓷锅那样入味。

砂锅的保温性要优于陶瓷锅，因为砂锅的导热速度慢，内部的热量不会轻易消散，因此保温效果好。而陶瓷锅煲的汤，不是要喝烫的，而是要喝问温的，因此保温效果不如砂锅。

砂锅的最大好处就在于以下2点：

1。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味

2。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？

专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。

经过我这么一说楼主应该知道怎么选择了吧？点赞哦

陶瓷煲汤锅和砂锅煲汤锅哪个好？

陶瓷锅与砂锅都是炖汤、羹等美食很不错的厨房用具，陶瓷锅加热过程中温度上升较慢，能让食物充分受热，煮出来的食物很是可口，而且陶瓷锅耐高温性能极佳，使用寿命也很长，精密的纳米技术使陶瓷锅不沾效果也不错，达到不粘的效果。

煲汤不妨选择质地细腻的砂锅，砂锅用来熬煎中药、鸡鸭等食物效果更佳。它的特征是导热性较差，它不与中药里的各种成分发生化学作用而将药效破坏，发挥其小火慢功的优势让食物充分煮烂，就像那种炖得很烂的红烧肉。

另外砂锅的保温性能极佳，它可以使锅里的食物汤汁逐渐保持在那种微微沸腾的状态。另外砂锅熬药不会有异味，几乎不会渗入其他有害物质。而陶瓷锅熬药可能会有微量矿物质渗入。不过砂锅比较易破，烹煮时要轻拿轻放。

炖汤砂锅好还是陶瓷锅好？

砂锅好，但是砂锅急冷急热容易裂，给老人用的话，得注意这方面的问题，骨瓷锅应该是不能上火烧，陶瓷锅比砂锅好看些，也轻薄些，但是炖汤味道不如砂锅，推荐你买日本土锅，或者景德镇有个牌子叫 珍宝 牌 这个牌子的砂锅很好，可以急冷不裂，性价比不错，另外日本凯得宝最近很火，也是冰箱拿出来可以直接上火的，但是很贵，而且我听说现在工厂在青岛，有兴趣你可以看看。

陶瓷锅煲汤好还是紫砂砂锅煲汤好？

紫砂锅与陶瓷锅哪个好1、白瓷的：白瓷的优点是质地细腻，容易清洁，也不容易串味还有就是出口到其他的国家能出口到外国的你就不用考虑了不过要看是什么牌子的2、紫砂质地粗，含铁，有吸油脂的功效，号称能释放铁元素，缺点是因为质地粗，所以时间长，有串味的可能不过正宗的紫砂很贵的3、当然是紫砂锅，中国传统一直都是陶类做炊具，瓦罐，瓦锅之类的，瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。这是根据它们各自的特性来决定的。电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻……所以适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具。4、陶类做炊具，瓦罐，瓦锅类，电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻所以适合做炊具紫砂锅是不含任何化学涂层，且富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香的，食物的营养不容易流失。紫砂就比较贵，5、瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。白瓷外观更漂亮，用来餐具。白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质白瓷平宜，外观也好看!

相同的食材，为什么有人觉得陶瓷罐里煲的东西比铁锅、压力锅里的要更好吃？

这是因为煲汤工具的材质导致的，

1，陶罐类的锅因为化学性质十分稳定，锅的周围保温性也是非常好的，水分在锅内的蒸发量也比较少。

2，陶罐的导热效果非常的稳定，这样就会让锅内的汤充分受热，达到全方位同时加热的效果，这一点传统的铁锅，高压锅是无法达到的。

3，陶罐锅煲汤慢火均衡会把汤内一些游离的氨基酸，核苷酸，低聚肽等鲜味物质很好的释放到汤里。

综上所述，陶罐类的锅煲汤比起铁锅，高压锅来说是更好一点。不过各种锅品煲汤也有它自己的优势，所以合理的选择，做出来的美食都会很不错的！

砂锅和隔水炖盅哪个做汤好？

你说的这三种我都买过，其中隔水电炖锅由于实在鸡肋，被我退货了；像电饭煲的电炖锅实际是立体加热，炖煮效果非常好，而且廉价，基本3个内胆（陶瓷、红砂锅、黑砂锅）加2个隔水炖盅和主体一套才200左右，可以煲汤、卤肉、粥羮、隔水炖等等；加热盘的那种炖锅，自动功能比较多，可以定时甚至预约，而且由于主体相当于个电陶炉，自带程序也丰富，于是可以煎药、煮茶、煲汤、煮粥；我现在就留这两种，电饭煲式的专职煲汤，而加热盘式的专职煎药煮茶，因为我感觉电饭锅式煲汤更“透”，更好喝，就是操作麻烦了一点，毕竟便宜嘛，哈哈。

煲汤的砂锅哪一种好？

煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅

煲汤锅什么材质的好？

我是琼姐手工厨房，我很高兴回答这个问题。我特别喜欢煲汤，对煲汤很有调究，在头条可以搜索出比较详细。

煲汤最好选用细腻的砂锅，因砂锅能耐高温，受热均匀散热慢，保温性能好。不同金属锅会在调味料的作用下释放一些金属溶入汤中，砂锅可以让汤汁浓香鲜美，保持原汁原味和营养成份，砂锅的密封性好，让食物容易入味，不容易滚出。选用砂锅从古到今都是煲汤首选。

其次炖盅炖汤也是不错的选择，炖盅采用隔水的方式加热，炖盅也是砂锅的材料造，它炖煮出的汤汁更原汁原味，锁住营养，但炖汤要比煲汤长些时间。

砂锅和陶瓷锅的区别主要是什么？

砂锅是夹砂陶。陶瓷锅包括夹砂陶泥质陶炻器瓷器。所以这个问题类似于苹果和水果有什么区别。

电炖盅好还是砂锅煲汤好？

电炖蛊好还是砂锅煲汤好？

大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个关于电炖盅好还是砂锅好的问题，希望我的回答能对你们有帮助。

说句实话，这两种的煲汤工具我都非常的喜欢，它们两个应该是各有自己的特色，如果让我们来评价我觉得电炖盅次食用砂锅更方便。

我是一个热爱吃，也喜欢吃的人，亏待什么也不会亏待自己的胃，我觉得拥有一健康的身体是我们做所有事情的一个前提和保障，为了吃的好，吃得健康，在做饭上没有少下功夫了，对于题中提到的电炖盅和砂锅家里都有，也都一直在使用，不过近几年来使用电炖盅的次数比砂锅要多多了。

电炖盅是近几年来新流行的一种做饭工具，它使用起来非常的方便，是懒人的福音，只要调好按钮，不用管它，它自己就可以做好饭，并且不会把汤汁类的煮沸锅了。

我作为一个上班族，晚上睡的晚，早上不愿意早起，为了喝上香喷喷的粥，就会使用电炖盅，把各种谷类放到里面，加入水，炖上一晚上，到了第二天早上喝正好，不用担心把锅给煮糊了。

还可以用电炖盅来炖燕窝、祧胶、银耳等补品，也可用用它来炖肉，操作起来都非常的方便，不用专门的人看着。这个电炖盅实际上也是升级了的砂锅，因为电炖盅里的内胆也是砂锅。

砂锅是炖汤的好工具，自古以来我们就用它来炖汤，它也能用来炖各种补品以及肉类，它炖出来的汤口感和味道确实不错，不过使用砂锅来炖汤要有足够的时间，因为在使用它的时候需要有人专门看着，并且需要时不时的搅拌下锅，防止煮沸了和把锅煮干了。

对于现在快节奏的生活来说，我觉得电炖盅比使用砂锅更方便，更便捷，更胜一筹。

我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！

陶瓷煲汤锅和砂锅煲汤锅哪个好？

如果是煲汤的话还是选砂锅比较好。

陶瓷是为了好看，看着外表干净，煲汤的味道不如砂锅的。

陶瓷炖锅好还是砂锅好？

都很不错，陶瓷锅与砂锅都是炖汤、羹等美食很不错的厨房用具，陶瓷锅加热过程中温度上升较慢，能让食物充分受热，煮出来的食物很是可口。煲汤不妨选择质地细腻的砂锅，砂锅用来熬煎中药、鸡鸭等食物效果更佳。

陶瓷煲与砂煲有区别吗？

大家好，我是未来煮夫，一个专注美食领域的自媒体专业玩家以下是关于“陶瓷煲与砂煲有区别吗”的精心回答。砂锅有很多种类。常见的有紫砂锅、石锅以及白砂锅。下面简单介绍一下这三种砂锅。

首先，紫砂锅是用紫砂泥料烧制而成的。

很多大品牌厂商都有生产销售。比如九阳、美的。而紫砂又是一种含铁的黏土质粉砂岩。用紫砂泥料制成的紫砂锅，保温性能是很好的，温度上升很均衡，不会一下子上升太快，所以其不会破坏食物的均衡营养，能够更好地保持食物的原汁原味。

然后，石锅顾名思义，就是用石头制成的锅，也属于砂锅中的一种。

我们经常可以听到韩国石锅拌饭。其实这也印证了韩国人把石锅的技术得到发扬光大。石锅的最大特点就是保温效果很好。在文火慢炖时，可以有效让矿物质渗透到我们的食材当中去。

最后，白砂锅的砂质很细，并且锅体的强度很高，可以有效地防止裂纹产生，同时比较耐热。

我们可以用石锅进行多种方法煲制操作。比如乱炖、蒸煮、炒炸等等。所以一般来说，白砂锅的体积个头体积都比较大，适合煲制各种汤类。

陶瓷煲，很明显，就是用普通陶土烧制而成的。

其最大优点是不粘锅，好清洗。同时，其聚热功能强，节能。因为陶瓷锅选用的是超耐热材质，以最小的获利也能维持高热的状态，锅内的食材也更容易熟透。

陶瓷锅短时间就可以煲好食材，可以有效节省食物烹饪时间。同时其因为材质不吸水，锅子不容易老化，经常保持新的状态，卖相也好。

综上所述，如果用来煲老火靓汤，建议使用砂锅小火慢炖。如果时间仓促，建议使用陶瓷锅。不管是哪一种锅，其材质都很脆弱，容易摔碎，记得小心拿放。

瓦罐和沙锅哪个煲汤更好？

我建议煲汤用陶瓷煲现在基本都是那个陶瓷煲安全又耐用而其陶瓷煲性能好沙锅，从专业分类来讲，可分为普通耐热煲和精细耐热煲两大类，其主要成分都是黏土，因含有或添加其他重要成分，在性能上会有差异。瓦罐、传统紫砂锅等属于普通沙锅，这类产品最大的缺点是容易破碎，煮多之后沙锅明显变黑，空隙比较多，裂纹也会随着煎煮次数的增加而逐渐出现。但在保持汤汁原汁原味的性能上，陶瓷煲好些。

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